Kryddig, öm, salt bröst är ett perfekt tillskott till kokt potatis och en rolig fest. Det finns inget svårt med matlagning, enkla åtgärder och ett fantastiskt resultat på den tredje dagen av saltning. Otroligt utsökt, män kommer att uppskatta det.
Det är nödvändigt
- - 500 g fläsk (brisket),
- - 5 vitlöksklyftor
- - 1 msk. en sked av en blandning av paprika,
- - 2 msk. matskedar salt (så mycket som möjligt - efter smak).
Instruktioner
Steg 1
Skölj fläskborsten väl, du kan blötlägga den i vatten i 20-30 minuter. Torka köttet med pappershanddukar eller servetter. Klipp 4 * 8 cm till huden.
Steg 2
Blanda blandningen av malet paprika och salt i en skål. Gnugga bröstet med en torr massa.
Steg 3
Skala vitlök och skär i skivor. Lägg vitlök i bröstet.
Steg 4
Sprid ett pergamentark på bordet, på vilket överför bröstet. Vik in ämnet i pergament. Låt den stå vid rumstemperatur i fyra timmar.
Steg 5
Efter fyra timmar, sätt bröstet i kylskåpet, låt det stå en dag.
Steg 6
Efter 24 timmar tar du bort bröstet från kylskåpet, gnuggar med lite salt och byter ut pergamentet. Kyl i ytterligare en dag.
Steg 7
Byt pergamentet igen efter en dag, linda sedan in det i en påse och lägg det i frysen ytterligare en dag.
Steg 8
Efter tre dagar, ta bort bröstet från frysen, avfrosta (avfrosta efter smak), skär i portioner och servera med kokt potatis, grönsaksallad och svartbröd. Du kan förvara den både i kylen och i frysen, eftersom det är bekvämare för alla.
