På sommaren är det bäst att minska konsumtionen av feta och köttprodukter och försöka öka mängden grönsaker i kosten. Till exempel kommer du att älska ett recept som potatisbönor.
Det är nödvändigt
-
- För pannkakor med gröna bönor:
- 300 g gröna bönor;
- 500 g potatis;
- 300 g unga ärtskidor;
- massa gröna lökar
- persilja och koriander;
- 1 liten lök;
- 1 msk vinäger;
- 3 msk solrosolja;
- 2-3 msk mjölk;
- 1 ägg
- 2-3 msk mjöl;
- salt och peppar.
- För pannkakor med vita bönor:
- 500 g potatis;
- 1 lök;
- 500 g konserverade bönor;
- en massa dill och persilja;
- 3 msk mjöl;
- 1 ägg
- vegetabilisk olja;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Använd färska eller frysta gröna bönor och omogna gröna ärtor. De kan skördas i din egen trädgård eller köpas frysta. Koka dessa grönsaker i saltat kokande vatten i 5 minuter. Töm och sval. Hacka löken fint, lägg åt lite till pannkakor. Det kan läggas till en maträtt rå eller stekt, beroende på din smak.
Steg 2
Gör en dressing för gröna grönsaker. Blanda vinäger och vegetabilisk olja, salt och peppar. Hacka greener mycket fint - persilja eller koriander. Blanda i såsen. Lägg ärtor, bönor och lök i en skål och häll över den beredda såsen. Värm upp vegetabilisk olja och stek resterande lök i den i 5 minuter - den ska få en gyllene färg.
Steg 3
Få några pannkakor. Skala rå potatis, riv. Du måste använda den omedelbart innan den mörknar. Lägg de stekta lökarna i potatismassan. Krydda blandningen med salt och peppar, tillsätt ägget och mjölet. Blanda noggrant. Värm den vegetabiliska oljan i en stekpanna och stek de tunna pannkakorna i den, 5 minuter på varje sida eller längre om du föredrar ett krispigare alternativ. Servera varm med bönsalladen.
Steg 4
Gör en annan pannkaka med kokt potatis. För att göra detta, koka potatisen i deras skinn, skala dem och gör potatismos med tillsats av en liten mängd mjölk. Häll ägget där, salt och peppar, blanda allt. Tillsätt de sauterade lökarna. Forma pannkakor från den resulterande massan, rulla dem i mjöl och stek i en het panna.
Steg 5
Gör vita bönapannkakor. För att göra detta, hacka de råa potatisarna med ett rivjärn, finhacka dill, persilja och vitlök, blanda allt. Stek den finhackade löken i en stekpanna i 5 minuter, tillsätt sedan burkbönorna i den och värm i ytterligare 3 minuter. Mosa massan och blanda med rå potatis. Häll mjöl där och häll i ägget. Stek pannkakorna i en kastrull med lite olja.
