Istället för att äta tufft, torrt bröd från butiken, prova det gammaldags bakade brödet med läckra solrosfrön som du kan baka själv hemma. Att baka hemlagat bröd tar längre tid än att välja bröd i butiken, men proffsen uppväger den tid det tar. Hemlagat bröd är godare och billigare än bröd i butiken, dessutom innehåller det inte konserveringsmedel eller kemiska tillsatser, så det är hälsosammare.
För att baka hemlagat bröd med frön behöver du:
- 800 g mjöl;
- 2 och ¼ teskedar torrjäst;
- 100 ml mjölk
- 3 matskedar socker;
- 2 matskedar smör;
- ½ tesked salt
- 1 ägg
- 1 msk apelsinskal
- 100 ml apelsinjuice;
- 100 g skalade solrosfrön;
- 2 msk smör, smält.
- Häll mjöl och torrjäst i en stor skål och rör om. Tillsätt mjölk, socker, smör och salt i en liten kastrull. Värm den på låg värme tills den är varm.
- Häll den flytande blandningen i en skål med mjöl och jäst. Tillsätt ägg och apelsinjuice. Vispa med låg hastighet med en mixer tills blandningen är blandad, byt sedan till hög hastighet och slå i ytterligare tre minuter. Tillsätt apelsinskal och solrosfrön och rör om med en träsked eller händer.
- Lägg degen på en lättmjölkad yta och knåda med händerna tills den är jämn. Forma degen till en boll och lägg i en smord kopp. Täck och låt stiga i 1 till 2 timmar.
- Tryck ner degen, täck igen och låt sitta i ytterligare 10 minuter. Smörj en brödpanna med vegetabilisk olja eller fett och mjöl.
- Ta ut degen från skålen, forma den i en tegelsten (eller limpa, beroende på form) och lägg den i en ugnsform. Låt den stiga i 30-45 minuter.
- Förvärm ugnen till 190 ° C. Smörj degen med smält smör på toppen och lägg i ugnen i 30-45 minuter. Ta ut pannan från ugnen och låt brödet svalna på hyllan innan det serveras.
