Otroligt läcker och delikat ostkakakaka gjord av mjuk gräddost med rabarber och gräddfil. En sådan dessert kommer att dekorera ett familjeteaparti, i slutet av vilket inte ens en bit kommer att finnas kvar av den.
Det är nödvändigt
- Tolv portioner
- För provet:
- - 1 glas mjöl
- - 100 g smör;
- - 3 msk. matskedar socker.
- För fyllning:
- - 3 koppar hackad rabarber;
- - 0,5 koppar socker;
- - 0,5 koppar socker;
- - 500 g gräddost;
- - 2 ägg;
- - 1 msk. en sked mjöl.
- För grädden:
- - 1 glas gräddfil
- - 2 msk. matskedar socker;
- - 1 tesked vaniljssocker eller extrakt.
Instruktioner
Steg 1
Blanda mjöl, smör och socker i en skål, gnugga det med handen för att göra blandningen smulig, lägg den på botten av en delad form, tampa den.
Steg 2
Blanda finhackad rabarber separat med 1 msk mjöl och 1/2 kopp socker. Placera denna blandning ovanpå basen. Förpacka formen i folie eller lägg den på ett bakplåt för att förhindra att juice droppar till botten av ugnen medan du bakar. Baka i 15 minuter vid 190 grader. Ta sedan bort formen från ugnen och sänk temperaturen till 180 grader.
Steg 3
Vispa gräddeost och 1⁄2 kopp socker i en djup skål för att skapa en krämig konsistens. Vispa äggen en i taget, rör om försiktigt men slå inte den här grädden! Häll över den heta rabarbern. Sätt tillbaka formen till ugnen.
Steg 4
Baka rabarberostkakan i 45 minuter eller tills fyllningen är fast. Öppna inte ugnsluckan under tillagningen! Efter bakningstiden är det lämpligt att stänga av ugnen och låta godiset svalna där i 15 minuter, annars kan det svalna.
Steg 5
Stryk omedelbart den heta kakan med gräddfil, som är lätt att förbereda: blanda gräddfil med socker och vanilj tills den är jämn. Kyl den färdiga ostkakakakan helt och skär den sedan i portioner.
Steg 6
Öppna inte ugnsluckan under bakning. Efter att baktiden är slut är det tillrådligt att stänga av ugnen och låta ostkakan svalna långsamt där i 15 minuter så att mitten blir fast och inte sätter sig.
