Fiskgryta är en utsökt maträtt som blir hjälten till varje middag, både festlig och vardaglig. Det är otroligt enkelt att laga fiskgryta, men kombinationen av fisk och delikat krämig smak kommer att överraska dig behagligt.
Ingredienser:
- smör - 60 g;
- brödsmulor - 2 matskedar;
- vit fisk (till exempel torsk) - 0,5 kg;
- salt - 1,5 tsk;
- nymalt vitpeppar;
- mjöl - 2 matskedar;
- tung grädde - 300 g;
- kycklingägg - 2 st;
- du behöver räkor för att dekorera skålen.
Förberedelse:
- Ta ugnen till 200 grader. Smörj en avlång tallrik eller ringform med en klump smör (ca 20 g). Strö det med brödsmulor.
- Tvätta fisken, skala och ta bort alla ben. Skär fisken i bitar och lägg i en matberedare. Förbered malet fisk, strö över lite salt och blanda väl. Tillsätt nymalt vitpeppar, mjöl, ägg och smör mjukat med en gaffel.
- Sätt på den malet matberedaren och tillsätt gradvis den tunga grädden och fortsätt omrörningen. Upprepa proceduren tills blandningen är jämn. Det viktigaste är att inte överdriva det - blandningen kan stratifieras.
- Häll den beredda blandningen i en smord maträtt. Viktigt: blandningen bör inte uppta 2/3 av skålens höjd, eftersom fiskblandningen kommer att stiga under tillagningen. Täck blandningen med folie eller pergamentpapper ovanpå. Lägg skålen i en stekskål som du vill hälla vatten i. Vätskan ska vara upp till mitten av formväggen.
- Baka fiskrätten i ugnen i ungefär en timme. För att kontrollera om grytan är klar måste du genomborra den med en skarp kniv - dess konsistens bör vara tät.
- Kyl grytan något och lossa kanterna med en spatel eller kniv. Skär grytan och lägg på tallrikarna. Dekorera grytan med kokt och skalad räka.
Servera grytan med potatismos, ris eller kokt potatis. Drizzle med räkor, svamp eller vitvinssås.
