Alla köttälskare kommer säkert att uppskatta detta originella och ovanliga recept. Hur trevligt det är att skämma bort dig själv med en persika när du kan göra det själv, och till och med av kött.
Ingredienser:
- 300 g köttfärs (halvkött och fläsk);
- 5 potatisar;
- 3 kycklingägg;
- 15 g mjöl;
- en liten massa gröna (dill + persilja);
- 1-2 vitlöksklyftor;
- 60 g av hård ost;
- 1 msk. l. saffran;
- 2 tsk söt paprika (pulver);
- brödsmulor, salt, köttkryddor.
Förberedelse:
- Lägg det blandade malet köttet i en djup skål, tillsätt kryddor för kött, en nypa salt, hackad vitlök på ett rivjärn, hackade örter och slå i ett ägg.
- Knåda köttmassan (helst med händerna) tills den är jämn. Forma små pannkakor på 4-5 cm. Stek i olja i en kastrull på båda sidor tills de är ömma. Lägg i en separat tallrik för att svalna.
- Skala de förkokta och kylda potatisarna och riv den fint i en djup skål. Kombinera finriven ost, salt och ett rått ägg med det, blanda väl. Tillsätt sedan en sked mjöl och blanda igen.
- Dela upp potatismassan i två lika stora delar (du kan med ögat, men för större noggrannhet kan du mäta den på en skala). Tillsätt mark saffran till en potatisdel och paprika till den andra. Knåda båda potatismassorna ordentligt, som ett resultat kommer var och en av dem att få en annan färg.
- Nu måste du göra lika många små tortillor från varje hälft av potatisdegen. Storleken på kakorna ska vara sådan att en stekt kotlett placeras i dem och deras antal bör vara lika med antalet kotletter som gjorts.
- Anslut hela strukturen på detta sätt: en kaka från en deg, en köttkotlett, en kaka från en annan deg. Stäng försiktigt kotletten med dessa kakor, du får en tvåfärgad bulle. Med en spett gör du ett spår i mitten av varje kolobok som en vanlig persika.
- Belägg persikorna med äggvita och strö över brödsmulor.
- Lägg i ett djupt bakplåt och baka i ugnen i 20 minuter vid 180 grader.
Som tillbehör kan du göra skivor av färska gurkor och tomater.
