Rabarberrispudding är en fantastisk efterrätt för både vuxna och barn. Puddingen visar sig vara aptitretande och kommer att tilltala alla hushållsmedlemmar. Detta recept hjälper dig att diversifiera ditt hemkök.
Det är nödvändigt
- - 355-365 g rundkornigt ris
- - 265-295 ml mjölk
- - 275-280 ml grädde med låg fetthalt
- - 25-35 g ghee
- - 2 äggulor
- - 20-25 g florsocker
- - vaniljstång
- - citronskal
- - salt
- - Smör
- - 4-5 stjälkar rabarber
- - 150-165 g brunt socker
- - 165-170 ml färsk apelsinjuice
Instruktioner
Steg 1
Koka mjölk och grädde i en kastrull, tillsätt ris. Dela vaniljstången i halvor, ta bort fröna och lägg i en kastrull. Tillsätt riven citronskal och koka riset på låg värme, cirka 27-33 minuter.
Steg 2
Smörj en ugnsform med olja. Rör om det kokta riset med florsocker och salt, tillsätt de vispade äggulorna. Lägg riset i en form, häll över det smälta smöret.
Steg 3
Värm ugnen till 167 grader och baka puddingen i cirka 45-55 minuter. Rör om puddingen efter 22 minuter och tillsätt lite grädde. Rör om väl efter 13-17 minuter.
Steg 4
Medan puddingen lagar mat, tackla rabarbern. Skala ändarna, skär stammarna i små bitar, överför till en kastrull, strö över socker och tillsätt apelsinjuice. Sätt på låg värme och koka rabarberna, täckt, tills den blir gelé, tills den blir mjuk, cirka 27-28 minuter. Servera varm med rabarberpuré.
