Panna cotta är en klassisk efterrätt älskad i Italien. Sur mynta och kiwisås ger den krämiga smaken av godis. Istället för grädde kan du ta mjölk, tillsätt mer socker i såsen om så önskas. Olika såser kan tillagas för denna efterrätt.
Det är nödvändigt
- - 250 ml grädde 20% fett;
- - 2 kiwi;
- - 4 kvistar mynta;
- - 10 g gelatin
- - 4 msk. matskedar socker.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg gelatin i 4 msk. matskedar kokt vatten, låt stå i 40 minuter - det ska svälla. Värm sedan tills gelatinet är helt upplöst i ett vattenbad.
Steg 2
Häll grädden i en kastrull och värm under omrörning. Tillsätt socker, rör om för att lösa upp i grädden helt.
Steg 3
Tillsätt gelatin till grädden, blanda - du får en homogen massa.
Steg 4
Häll den krämiga blandningen i formar, kyla, lägg i kylen tills den är tjock.
Steg 5
Skala kiwin, hugga grovt. Skölj mynten, torka den, riva av bladen. Vispa med en mixer för att göra en fluffig och jämn kiwi- och mynta-massa.
Steg 6
Ta formarna ur kylskåpet, doppa dem i varmt vatten i några sekunder, vänd efterrätten på en tallrik.
Steg 7
Lägg den beredda såsen ovanpå varje portion, lägg i kylen i 10 minuter. Efter det, garnera med hela kiwiskivor, mynta blad, servera omedelbart - om panna cotta stannar i kylen för länge kommer dess smak att förändras.
