Kålrabi är en typ av kål. Den innehåller mycket vitamin C. Denna grönsak är berikad med mineralsalter, fosfor, magnesium, kalcium, kalium, järn, kobolt. Kålrabi måste ingå i din kost för att normalisera ämnesomsättningen. Eftersom det är sommar nu föreslår vi att du gör kall kålrabisoppa med äpplen och pinjenötter.
Det är nödvändigt
- - 2 medelstora kålrabbhuvuden
- - 2 gröna äpplen;
- - 500 ml jäst bakad mjölk, kefir eller yoghurt;
- - en halv massa färska örter;
- - 1 tesked citronsaft;
- - svartpeppar, salt, pinjenötter, röd paprika, mynta.
Instruktioner
Steg 1
Skala äpplen, ta bort kärnan, skär i små kuber, strö över citronsaft. Skala kålrabben, skär i små kuber, som äpplen. Blanda med äppelkuber. Mala med en mixer tills den är puré.
Steg 2
Tillsätt hackade gröna, fermenterad bakad mjölk till mosade äpplen och kålrabbi, salt och peppar efter smak. Rör om, kyl.
Steg 3
Pinjenötter är mer lämpliga för servering, men du kan ta jordnötter, valnötter, till och med solrosfrön. Även om en sådan purésoppa ändå är mycket bättre i kombination med pinjenötter.
Steg 4
Häll den kylda soppan i skålar eller höga glas, strö över pinjenötter och en nypa mald röd paprika ovanpå. Garnera med färska mynta blad.
Steg 5
Kall kohlrabi puré soppa med äpplen och pinjenötter är redo att visa sig vara lätt, uppfriskande. Bara en oumbärlig maträtt på varma sommardagar! Du kan lägga till några isbitar i soppan.
