Kall tomatsoppa är den perfekta sommarmåltiden. Först mognar och saftiga tomater vid denna tidpunkt. För det andra släcker det törsten väl. Soppan visar sig vara kryddig, så var beredd att uppleva kryddan innan du smakar på skålen.
Det är nödvändigt
- - 1 kg röda tomater,
- - 2 medelstora lökar
- - 2 msk. olivolja,
- - ½ tsk malad koriander,
- - ¼ tsk mald kummin,
- - ¼ del av chilipulver,
- - en nypa socker
- - 0,5 liter kycklingbuljong.
Instruktioner
Steg 1
Varje tomat måste skäras i 2-4 bitar, var och en med en stjälk skuren ut.
Steg 2
Lägg sedan tomaterna på ett bakplåt, strö över olivolja och strö över socker.
Steg 3
Bakplåten placeras i ugnen, förvärms till 180 grader och bakas tills kanterna på tomaterna skrynklas, cirka 30-40 minuter.
Steg 4
Du måste ta bort skinnet från de färdiga tomaterna.
Steg 5
Därefter måste du finhacka löken. Värm 1 msk i en kastrull. solrosolja, tillsätt lök och stek, rör om ibland i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan kryddorna och fortsätt att steka, rör om ibland i cirka 2 minuter till.
Steg 6
Tillsätt tomaterna tillsammans med alla juicer som frigörs från dem i pannan och blanda. Tillsätt kycklingbuljong.
Steg 7
Låt den framtida soppan koka på hög värme, sänk sedan värmen till medium och koka i cirka 10 minuter.
Steg 8
Med en mixer måste soppan få en homogen konsistens. Låt det brygga till rumstemperatur, lägg sedan i kylen och sval till slutet.
