Köttbullar är köttbollar som inte är större än en valnöt. De är beredda av alla slags kött och måste paneras i mjöl. Trots det faktum att köttbullar är den vanligaste maträtten för många nationaliteter i världen finns det många olika recept för deras beredning. Ofta lägger de till ris, bröd, brödsmulor, kål, lök, olika gröna och till och med ägg. Köttbullarna stekas, bakas, ångas och stuvas i en speciell sås.
Det är nödvändigt
-
- kött - 350 g;
- kål - 1 mört;
- smör - 80 g;
- brödsmulor - 2 msk;
- mjöl - 3 matskedar;
- mjölk - 2 msk;
- ost - 50 g;
- limpa - 1 skiva;
- lök - 2-3 st;
- gröna;
- salt;
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först en speciell köttbullssås. Ta en djup stekpanna och blanda mjölet och smöret i den. Tillsätt sedan salt och täck gradvis allt med varm mjölk. Rör om väl, koka och låt sjuda i tre till fyra minuter på låg värme. Kom ihåg att röra om ibland.
Steg 2
Förbered nu malet kött för köttbullarna. Skala löken, ta sedan köttet och skär det i bitar. För den genom en köttkvarn tillsammans med lök och bröd. Krydda med salt och peppar.
Steg 3
Blanda malet kött väl. Sedan, med våta händer, bilda bollar på storleken av ett litet äpple ur det.
Steg 4
Ta sedan bort de dåliga bladen från kålen och tvätta den i kallt rinnande vatten. Skär sedan i stora lober vertikalt så att en del av stubben finns kvar i varje lobule.
Steg 5
Häll vatten i en kastrull, salt och sätt det på eld. Sätt kål i kokande saltat vatten, täck och koka. Efter att det kokat, ta bort locket i några minuter, täck sedan igen och koka tills det är ömt.
Steg 6
Lägg sedan kålen i ett durkslag, lägg en tallrik på den och tryck ned med förtryck. Detta är nödvändigt så att allt överflödigt vatten släpper ut från kålen. Låt sedan stå på ett tag och låt det torka väl.
Steg 7
Ta sedan en djup stekpanna, tillsätt mjukat smör i den och lägg kålen. Sprid alla råa köttbullar ovanpå kålen, strö över finhackade örter och häll över såsen.
Steg 8
Riv osten på ett grovt rivjärn. Strö nu köttbullarna med sås, strö över brödsmulor blandat med riven ost.
Steg 9
Placera stekpannan i en förvärmd ugn. När såsen är brunad ovanpå tar du omedelbart ut skålen från ugnen och serverar den varm. Skålen visar sig vara mycket god.
