Fläsk med ananas är en öm, saftig, aromatisk maträtt. Kombinationen av söt ananas och fläskkött ger den en original, pikant smak. Denna maträtt kommer perfekt att dekorera alla festliga bord.
Det är nödvändigt
-
- fläsk;
- en ananas;
- salvia;
- malet söt rödpeppar;
- ingefära;
- koriander;
- salt;
- olivolja.
Instruktioner
Steg 1
Sätt på ugnen vid 210 ° C. Skala en liten ananas (du kan ta en halv stor) enligt följande: klipp av toppen och motsatt sida med en skarp kniv. Skär ananas i mitten och skala uppifrån och ner med en kniv. Klipp ut kärnan. Skär varje halva på längden och hugga i skivor som är ungefär en centimeter tjocka. Lägg den hackade ananas i en skål, strö över kryddor: en halv tesked varje malet söt rödpeppar, ingefära och koriander. Rör om och lägg åt sidan i tio minuter.
Steg 2
Ta 600 gram fläskfilé eller ländrygg. Skölj noggrant, torka handduk och skär i sex lika stora bitar, ungefär en centimeter tjock. Använd en vass kniv och gör försiktigt ett djupt längsgående snitt i varje bit för att bilda en ficka. Gnugga bitarna av fläsk med salt. Lägg två ananasskivor i varje ficka (lämna några skivor - de kommer att behövas för såsen). Häll en halv matsked olivolja i en stekpanna, värm upp och lägg bitarna av fläsk med ananas där. Stek på medelhög värme på båda sidor tills de är gyllenbruna. Ta bort från värme och överför till en brandsäker form.
Steg 3
Överför de återstående ananasskivorna till en mixerskål, tillsätt fem matskedar olivolja, lite peppar, salt, koriander och ingefära. Vispa till jämn och jämn. Häll fläskköttet med den resulterande såsen, lägg färska salviablad ovanpå och baka i ugnen i en halvtimme.
Steg 4
Ta ut skålen försiktigt ur ugnen tio minuter före slutet av tillagningen, täck köttet med folie och lägg tillbaka det för att baka. Ta bort det kokta fläsket från ugnen och låt det ligga under folien i ytterligare 5-10 minuter. Denna saftiga maträtt kan serveras med pilaf eller någon annan sidrätter.
