Denna originalsallad med svamp förtjänar din uppmärksamhet. Det är ganska enkelt att förbereda det, och smaken är väldigt rik och ovanlig. Förresten är nästan alla svampar lämpliga för matlagning, till exempel champinjoner, porcini eller smör.
Ingredienser:
- 350-400 g svamp (champignons);
- 4 medelstora morötter;
- 3-4 potatisar;
- Ett par lökhuvuden;
- Ägg - 3 st;
- Vegetabilisk olja;
- Majonnäs;
- Persilja.
Förberedelse:
- Det första steget är att förbereda grönsaker. För att göra detta tvättas de noggrant, läggs i en kastrull och fylls med vatten. Sedan tänds behållaren. Efter att vätskan kokat minskar elden. Grönsakerna bör kokas tills de är kokta.
- Svamp måste rengöras från skräp och smuts och tvättas noggrant. Sedan skärs de med en skarp kniv i tunna tallrikar eller inte särskilt stora bitar. Löken måste skalas och skäras i små kuber.
- Lägg en stekpanna på elden och häll solrosolja i den. När det blir varmt, tillsätt de hackade svamparna. Efter att vätskan har avdunstat tillsätts en lök (om du vill kan du också lägga till lite hackad vitlök, då blir svampen mer doftande). De måste stekas tills de är helt kokta. Salt tillsätts nästan i slutet.
- Hårkokta kycklingägg och skala dem. Därefter måste du slipa proteinerna separat med ett grovt rivjärn och äggulor och krossa dem med händerna. Flytta äggulorna åt sidan, eftersom de bara behövs i slutet.
- Då ska du skala de kokta grönsakerna. Mal potatis och morötter med ett grovt rivjärn, men lägg inte ihop dem utan använd olika behållare.
- När alla produkter har hackats kan du fortsätta med en direkt beredning av salladen. Den består av lager, som alla måste beläggas med en liten mängd majonnäs. Och de måste också saltas efter smak.
- Så, potatis läggs på botten av salladsskålen, stekt svamp på den i ett jämnt lager. Sedan kommer riven morötter och i slutet hackat protein.
- Salladen "Svampar under päls" är nästan klar. Det är bara att dekorera det. För att göra detta, strö det översta lagret med hackad äggula och du kan också använda färska örter. Amanita kan göras av kokta ägg och små tomater (majonnäs är lämplig för fläckar). Som ett resultat blir din sallad inte bara mycket välsmakande utan också otroligt vacker.
