Nyheten i den klassiska kombinationen av äpple- och mandelsmaker kommer med ett fantastiskt spel av texturer av ömtålig fyllning och mörbrödskorpa!
Det är nödvändigt
- - 270 g mjöl;
- - 135 g smör;
- - 4 påsar vaniljssocker;
- - 115 g socker;
- - en nypa salt;
- - 4 söta och sura äpplen;
- - 400 g naturlig yoghurt
- - 4 ägg
- - 5 msk. mandelblad;
- - brödsmulor.
Instruktioner
Steg 1
Oljan måste kylas innan du lagar mat: placera den i frysen i en halvtimme.
Steg 2
Hacka det kylda smöret i små bitar med en kniv. Tillsätt mjöl och hacka allt i små smulor och tillsätt sedan 8 tsk. socker, 1 påse vaniljssocker, en nypa salt och lite (2 msk) isvatten och knåda en deg som kan rullas till en boll.
Steg 3
Förbered en delad bakform med en diameter på 26-27 cm: borsta den med smält smör och strö över brödsmulor. Rulla ut kortsdeget i ett lager, använd en kavel för att överföra det till en form och forma sidor med en höjd av minst 3 cm. Klipp av överflödet, stick in degen med en gaffel och lägg den i frysen i hälften en timma.
Steg 4
Sätt ugnen på 180 grader. Kärn äpplen och skär i tunna skivor.
Steg 5
Slå 2 ägg med en mixer med tillsats av yoghurt och vaniljsocker. Spiralöverlappande äpplen på basen, täck med yoghurtblandning och strö över en blandning av mandelblad och kvarvarande socker. Placera i ugnen i 45-50 minuter.
