Okroshka är en kall soppa som har samlat fans över hela världen. Fortfarande skulle det! Det tonar, uppdateras och fylls med vitaminer. I olika länder och till och med olika regioner i en stat bereds okroshka på olika sätt, beroende på smakpreferenser.
1. Okroshka med korv på kvass
Du måste koka och skala potatis och ägg i förväg. Smula dessa ingredienser i kuber i en djup behållare. Hacka färsk gurka och rädisa fint. Skicka dem till potatisen. Hacka korven. Särskild uppmärksamhet bör ägnas grönska. Det borde finnas mycket av det, för okroshka är en sommarsoppa. Blanda allt med mager gräddfil och strö på portionerade tallrikar. Du måste fylla med kvass precis innan du serverar. Välj kvass efter din smak. Det visar sig vara ovanligt gott med hemlagad, surare kvass.
2. Okroshka med konserver
Skär kokta ägg och potatis i små kuber. Gurkan kan rivas på ett grovt rivjärn. Du kan också lägga till rädisor om så önskas. Hacka och tillsätt gröna. Persilja är bäst. Bara med henne behöver du inte vara alltför nitisk - okroshka kan smaka bitter. Blanda allt i en kastrull och späd med vatten. Tillsätt gräddfil, senap och citronsyra efter smak. Ta konserver i tomatsås. Rör om allt ordentligt och skicka till kylen innan det kyls. Okroshka infunderar och visar sin ovanliga smak. Denna maträtt kommer att tilltala alla älskare av fiskprodukter.
3. Okroshka med kött och rödbetor
För sådan okroshka behöver du 2 kokta rödbetor. Det måste rivas. Skär potatisen i stora kuber och lägg i en kastrull. Skicka hackade ägg och gurkor dit. Smula rädisorna så små som möjligt. Det blir mycket gott om du lägger till så mycket dill som möjligt. Tillsätt gräddfil med låg fetthalt och rör om. Häll mineralvatten i blandningen. Tillsätt lite citronsyra eller citronsaft om så önskas. Låt soppan branta. Uppfriskande rosa okroshka är redo att äta.
4. Okroshka på kefir
För sådan okroshka måste du hacka korven grovt. Riv och finhacka en ny gurka. Hacka rädisorna fint på samma sätt. Mala äggen med en grönsaksskärare. Hacka dill och persilja i lika delar. Fördjupa allt i en kastrull, häll i kefir och blanda ordentligt. Späd sedan allt med mineralvatten, tillsätt senap efter smak. Salt. Det visar sig vara en god och snabb maträtt.
5 smulor i buljong med majonnäs
Koka kyckling, potatis och ägg. Skär filén i stora kuber, mindre potatis och ägg. Häll allt i en kastrull. Hacka gurkorna och rädisorna mycket fint. Mal den kokta korven. Det skickas också till pannan. Det är bättre att ta dill och gröna lök från gröna - på så sätt blir smaken mer intensiv och sommar. Rör om allt med tillsats av majonnäs. Häll buljongen över blandningen från filén. Om buljongen inte räcker kan du lägga till kyldt kokt vatten. Tillsätt senap och citronsyra efter smak. Istället för syra kan du lägga till en skiva citron i varje tallrik när du serverar.
