Körsbär har inte bara en behaglig smak utan innehåller också en stor mängd användbara spårämnen och vitaminer. På grund av detta används det ofta i traditionell medicin. Vid matlagning tillagas mousses, gelé, fruktdrycker, aromatiska konserver och sylt, fyllning för pajer och klimpar. Körsbär är också lämpliga för att göra likörer och tinkturer. På sommarvärmen släcker sötsurskörsbärskompott perfekt din törst.
Det är nödvändigt
-
- vatten - 2 l;
- körsbär - 700-800 g;
- strösocker - 3/4 kopp.
Instruktioner
Steg 1
Koka bara kompoten från helt mogna frukter. För att få en drink med den största mängden näringsämnen som finns i mogna körsbär, rekommenderas att du lagar det på följande sätt. Gå över körsbären, ta bort stjälkarna, tvätta. Pressa ut saften ur den. Du kan också använda en juicepress för detta, men då måste du spendera mycket tid på att ta bort fröna. För att påskynda processen, placera körsbären i en kastrull och krossa dem med en vanlig träpestel. Överför den resulterande massan till ett durkslag eller en sil och töm den separerade saften. Lägg disken med juice i kylen.
Steg 2
Häll vatten i en kastrull för att göra kompott, koka upp det. Häll i socker och tillsätt riven körsbärsmassa tillsammans med frön. Låt sjuda på medium värme i 5-7 minuter. Ta bort från värmen och låt kompoten svalna. Sil genom en sil. Häll i juice beredd i förväg.
Steg 3
Du kan också laga kompott från frysta körsbär. Efter att ha tagit påsen körsbär ur kylskåpet, låt dem tina helt. Häll den släppta saften i ett glas. Häll de upptinade körsbären med vatten, tillsätt socker och koka upp. Häll i saften när kompoten har svalnat.
Steg 4
Torkad körsbärskompott har en speciell smak. Sortera ut det först och skölj noggrant. Blötlägg i varmt vatten i 30-40 minuter och ställ sedan in för att laga mat. När kompoten kokar, tillsätt socker till den efter smak. I en sådan kompott kan du lägga andra torkade frukter, som också bör blötläggas i förväg.
