Nötlever, tillagad med grönsaker på ett ovanligt sätt och serveras som en soufflé, kommer att överraska dig med en ny unik smak. Receptet är lämpligt för både nöt- och kycklinglever. Kycklinglever soufflé visar sig vara inte mindre öm och välsmakande.
Det är nödvändigt
- - nötlever (0,5 kg);
- - mjölk (1 msk.)
- - ägg (3 st.);
- - svartpeppar (1/3 tsk);
- - grädde (1/2 msk.)
- - majsmjöl (4 matskedar);
- - lök (1 lök);
- - morötter (1 st);
- - inlagda gurkor (2-3 st.);
- - vegetabilisk olja (1 msk. sked).
Instruktioner
Steg 1
Häll den tvättade levern med mjölk och låt stå i en timme.
Steg 2
Tillsätt en nypa svartpeppar och salt efter smak i de vispade äggen. Vi fortsätter att slå tills skummande, gradvis häller i grädden och häller sedan i majsmjölet (om det inte finns något majsmjöl är det fullt möjligt att ersätta det med vanligt vetemjöl).
Steg 3
Vi tvättar och skalar lök och morötter. Skär saltade sura gurkor i skivor och pressa lite. Rulla levern och grönsakerna i en köttkvarn.
Steg 4
Kombinera det resulterande köttfärsen med ägg, vispad med grädde och mjöl. Rör om tills det är jämnt.
Steg 5
Smörj bakbehållaren med vegetabilisk olja. Vi lägger soufflén där.
Steg 6
Värm ugnen till 220 grader och baka souffeln i en halvtimme. Du kan kontrollera om skålen är klar med en tändsticka eller tandpetare.
