Fyllningar för en så älskad delikatess som pajer är väldigt olika. Allt beror på kockens fantasi. Oavsett vilken typ av fyllning du vill lägga in är det enkelt att förbereda denna maträtt.
Ingredienser
För att förbereda degen behöver du: 400 gram mjöl, 1 ägg, 100 gram smör, 1 glas mjölk, 7 gram torrjäst och 3 äggulor. För fyllningen, förbered några droppar sesamolja, 16 vaktelägg, 800 gram morötter, lite socker, 6 kvistar persilja, 1 lök och 3 matskedar vegetabilisk olja.
Förberedelse
Gör degen först. Sikta mjölet väl. Lös upp jäst i ett halvt glas varmt vatten. Blanda mjölet med den utspädda jästen i en behållare, blanda väl och placera den resulterande blandningen på en varm plats. Låt den stå där i en och en halv timme. Degen bör fördubblas i volym. Slå sedan äggulorna, saltet och lite socker i det. Värm mjölken något och häll också i din deg. Tillsätt nu det förmjukade smöret till degen och blanda allt också.
Förbered en bekväm yta för att knåda degen genom att damma den med lite mjöl. Slå degen på den här ytan tills den lätt hamnar efter. Överför sedan degen till behållaren igen och låt stå i ytterligare en och en halv till två timmar på en varm plats.
Fortsätt med att fylla på dina morotkakor. Skala morötterna, hacka fint, tillsätt 3-4 matskedar vatten och gryta tills de blir mjuka. Det tar cirka 6-7 minuter. Lägg sedan de kokta morötterna åt sidan. Lök, som morötter, måste skalas och finhackas. Tvätta persiljan och hugga den. Stek lökarna tills de är gyllenbruna (cirka 6 minuter) i 3 matskedar vegetabilisk olja. Tillsätt morötter, persilja och sesamolja i lökarna och koka i ytterligare 3 minuter. Koka vaktelägg, skala och skär var och en i hälften.
Förvärm ugnen till 180 ° C. Degen ska rullas ut till en tjocklek av 0,5 centimeter. Skär ut cirklar på den, på vilken morotfyllning och ett halvt ägg läggs ovanpå. Anslut och fixa kanterna på den framtida pajen, smörj den på toppen med ett lättvispat ägg för rödbrun och skicka till ett bakplåt, tidigare smurt med vegetabilisk olja.
Placera produkterna på ett avstånd av 3-4 centimeter från varandra. Baka pajerna i ugnen i 15-20 minuter. Låt dem sedan stå ett tag så kan du festa på dem. Detta är en underbar och okomplicerad maträtt för hela familjen, även en mycket stor mat.
