Receptet på en vacker och hälsosam soppa gjord av morotpuré och färska örter. Om du inte kunde köpa färsk dill kan du använda torkad - en tredjedel av den angivna mängden. Du kan till och med servera en sådan soppa till ett barn som inte riktigt gillar råa morötter.
Det är nödvändigt
- För sex portioner:
- - 500 g morötter
- - 1 stor lök
- - 3 vitlöksklyftor
- - 3/4 kopp mjölk
- - 3,5 koppar kycklingbuljong;
- - 2 msk. matskedar hackad dill, färsk gräslök;
- - 2 teskedar hackad vitlök, vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Häll vatten i en stor kastrull, lägg på spisen, koka upp. Skala färska morötter, skär i stora skivor, lägg i vatten, koka tills de är ömma. Töm sedan vattnet från pannan, lägg morötterna åt sidan för tillfället.
Steg 2
Värm vegetabilisk olja över medelvärme i en stekpanna. Skala lök och vitlök, hugga, skicka till pannan, stek tills den är mjuk (det tar cirka 5 minuter). Överför sedan stekningen till pannan till morötterna, häll i kycklingbuljongen, sänk värmen till ett minimum, täck, låt sjuda i 25 minuter så att smakerna blandas med varandra.
Steg 3
Mal sedan morotblandningen i en mixer eller matberedare, du kan i små portioner, om storleken på apparaten inte tillåter att hälla hela innehållet i kastrullen i den på en gång.
Steg 4
Sätt potatismos på spisen igen, häll i mjölken, tillsätt hackad färsk dill och färsk gräslök. Simma tills soppan är varm, men koka inte den. Servera omedelbart eller strö över malda svartpeppar ovanpå. Det rekommenderas inte att laga morotsoppa med dill med överskott, den lagras inte länge även i kylen, så försök att använda den färdiga skålen direkt.
