Höjdpunkten i denna soppa är färsk mynta, vilket gör maträtten uppfriskande. I kombination med varm paprika visar det sig att det är ännu bättre. Linssoppa bereds snabbt, istället för zucchini rekommenderas det inte att ta potatis - soppan med den kommer att visa sig vara tyngre.
Det är nödvändigt
- - 200 g röda linser;
- - en halv massa gröna lökar;
- - 1 zucchini
- - 1 morot
- - 1 citron;
- - 1 liter vatten
- - 2 chilipeppar
- - 2 stjälkar av selleri;
- - 2 msk. matskedar torkad eller färsk mynta, inlagda kapris;
- - söt röd paprika, chilipeppar.
Instruktioner
Steg 1
Häll röda linser med vatten, sätt på eld, koka upp. Koka linserna i cirka 5 minuter. Rör om ibland.
Steg 2
Skala zucchinin, skär i små kuber eller remsor, gnugga morötterna på ett grovt rivjärn. Tillsätt zucchini och morötter i linserna och tillsätt 2 matskedar hackad grön lök. Koka soppan tills linserna är mjuka, de ska vara mjuka.
Steg 3
Häll kokande vatten över tomaterna för tillfället, dopp dem sedan snabbt under kallt vatten. Ta bort huden, skära tomatmassan, skicka den till soppan. Tillsätt söt paprika, mynta och röd chili i kastrullen. Chili rekommenderas att hackas. Salt efter eget tycke.
Steg 4
Koka upp innehållet i kastrullen, ta bort det från spisen, tillsätt de inlagda kapriserna. Låt soppan branta, täckt, i 15 minuter.
Steg 5
Häll den beredda uppfriskande linssoppan med zucchini i soppskålar, tillsätt 0,5 teskedar olivolja och lite citronsaft till varje. Servera omedelbart.
