Den spanska grytan påminner om grekiska patatapitta, men kryddigare. Den ovanliga potatisgrytan är fylld med jamon (en spansk delikatess, ryckig). Jamon kan ersättas med tunt skivat rökt kött. Maträtten passar underbart med spanska röda viner.
Det är nödvändigt
- - 800 g skalade potatisar
- - 1 pod röd chili;
- - 30 g vitlök;
- - 1 tomat;
- - 2 ägg;
- - 20 g sesamfrön;
- - 30 ml. olivolja.
Instruktioner
Steg 1
Koka skalade potatisar i saltat vatten och potatismos (icke-flytande potatismos, ingen olja).
Steg 2
Frigör den röda chili från frön och fotspår. Vi rengör vitlöksklyftorna. Vi tvättar tomaterna och skär dem i kilar.
Steg 3
Mal grönsaker, tillsätt persilja och mala allt i en mixer. Tillsätt de vispade äggen, häll allt i purén och rör om blandningen.
Steg 4
Smörj bakplattan med olivolja. Vi sprider ett lågt lager potatismos på botten och täcker toppen med skivor skinka. Vi gör ett par fler "nivåer", som växlar mellan potatis och kött.
Steg 5
Det sista lagret - potatis - strö med sesamfrön. Vi bakar skålen i cirka 20 minuter vid 180 grader.
