Var inte orolig - det här är inte ett recept på alkoholhaltigt soppa. Endast ölsmaken förblir i soppan, men alkoholen från ölet försvinner. Du kan ersätta ölen med samma volym grönsak eller kycklingbuljong om du vill.
Det är nödvändigt
- För sex portioner:
- - mjölk - 500 ml;
- - lätt öl - 250 ml;
- - hård ost - 200 gram;
- - smör - 50 gram;
- - fem skivor bacon;
- - en lök;
- - mjöl - 1 matsked;
- - Dijonsenap, cayennepeppar, malet paprika, svartpeppar, salt - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Stek först baconet tills det är skarpt i en torr stekpanna. Hacka fint, lägg åt sidan. Hacka lök. Smält smöret i en kastrull, tillsätt löken i det, stek tills det är mjukt och rör om ibland. Tillsätt mjöl, rör om, stek tillsammans i ytterligare en minut.
Steg 2
Ta en visp, börja hälla mjölk i en tunn ström, rör om kontinuerligt, inga klumpar ska bildas. Tillsätt senap, häll i öl. Tillsätt alla kryddor. Låt soppan simma i cirka två till tre minuter.
Steg 3
Riv osten på ett grovt rivjärn, lägg i soppan, koka i cirka fem minuter tills osten löses upp. Strö bacon, hackad grön lök och bacon på den krämiga ostsoppan med öl, god aptit!
