Den gula hunden har blivit symbolen för det kommande 2018. Och det betyder att köttprodukter på nyårsbordet hjälper till att locka lycka. Fläskskaft, på grund av närvaron av ett gott ben i det, är det bästa valet som en signaturrätt. Om du letar efter ett ovanligt sätt att laga skaft, försök att baka det med ingefära och andra kryddor. Du får en original och mycket välsmakande semesterupplevelse.
Det är nödvändigt
- - fläskknog (baksida) - 1 st.
- - vitlöksklyftor - 3-4 st.;
- - lökhuvud - 1 st.
- - sojasås - 3 msk. l.;
- - brunt strösocker - 6 tsk;
- - ingefära rot - 1 st.
- - varm röd paprika
- - vegetabilisk olja för stekning;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj fläskknogen och lägg den i en kastrull. Använd kallt vatten för att täcka skaftet helt och koka på medelvärme. Ta sedan ut skaftet och överför det till en separat tallrik och lägg undan buljongen för nu, det kommer att vara till nytta lite senare.
Steg 2
Skala lök och vitlök och skär i små bitar. Hacka ingefäraroten också fint. Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller gryta, värm upp den och tillsätt hackad lök, vitlök och ingefära. Koka allt tillsammans i 5 minuter. Tillsätt farinsocker och några nypor varm röd paprika. Blanda allt väl.
Steg 3
Överför fläskknogen i pannan och stek bra på alla sidor. Häll den sedan med sojasås och häll över buljongen som var kvar efter tillagningen. Koka upp och låt sjuda på låg värme i 3 timmar. Tillsätt salt 1 timme innan tidens slut.
Steg 4
När skaftet är kokt, slå på ugnen och ställ in temperaturen till 220 grader. Ta ett bakplåt eller en bakplåt och linda den med folie. Lägg skaftet och lägg i ugnen i 15 minuter tills en vacker gyllene skorpa dyker upp.
Steg 5
Överför det färdiga bakade skaftet till en skål, häll buljong på toppen och garnera med färska örter. Servera köttet med grönsaker, kokt potatis eller pickles.
