Vill du laga en kötträtt som inte gör någon likgiltig? Baka fläskknogen i tomatmarinaden. Köttet blir ömt och aromatiskt. Fläskknog beredd enligt det föreslagna receptet passar inte bara för en familjen middag utan också för att ta emot gäster.
Det är nödvändigt
- - fläskknog - 1 kg;
- - tomatjuice (helst färskpressad) - 200 ml;
- - lök - 1 st.;
- - vitlöksklyftor - 2 st.;
- - 1 tsk. korianderfrön, senapsfrön och pepparblandningar;
- - 1, 5 tsk salt.
Instruktioner
Steg 1
För att fläskknogen ska få tid att suga i marinaden, bör den blötläggas över natten. För att förbereda fyllningen, hacka lök och vitlök med en mixer eller köttkvarn.
Steg 2
Lägg den beredda grönsakerna i en djup skål, täck med tomatjuice, tillsätt salt, en blandning av paprika, senapsfrön och koriander. Rör såsen väl.
Steg 3
Tvätta fläskknogen, skala den, skrapa den med en kniv, torka den. Riv det färdiga köttet med marinad på alla sidor, lägg i en påse, häll i resten av såsen. Vissa hemmafruar genomborrar knogen med en gaffel eller kniv så att marinaden kommer så djupt som möjligt i köttet.
Steg 4
Skicka fläskknogen till kylen för att marinera. Lägsta uppehållstid för produkten i fyllningen är 12 timmar. Du kan hålla köttet i såsen under en längre period.
Steg 5
Skicka det marinerade köttet att baka i ugnen i 1,5 timmar vid en temperatur på 200 ° C. Efter en och en halv timme skär du en bakpåse och håll fläskknogen i ugnen i ytterligare en kvarts timme.
Steg 6
Den färdiga skålen kan serveras varm eller kall. Fläskskaft passar bra med potatismos och färska grönsaker.
Steg 7
Om du bakar en fläskknog som väger mer än 1 kg, tänk på att varje 500 g kött kräver 30 minuters extra tillagningstid.
