Du kan också göra din favoritdessert hemma. Fin, sval och aromatisk hemlagad glass är vad du behöver på varma sommardagar.
Persika glass
Du kommer behöva:
- 3/4 kopp socker;
- 2 matskedar majsstärkelse
- salt på knivspetsen;
- 2 glas mjölk
- 1 glas tung grädde;
- 1 äggula;
- 1, 5 teskedar vaniljsocker;
- 1 kopp skalade och grovhackade persikor;
- 2 matskedar sirap;
- 1, 5 matskedar smör;
- 1 kopp grovhackade persikor.
Vispa de tre första ingredienserna i en stor, djup skål. Tillsätt mjölk och vispad grädde gradvis till blandningen, vispa kontinuerligt. Sätt massan på eld och koka på medelhög värme, rör om hela tiden, i ca 10-12 minuter, blandningen bör tjockna något.
Vispa i äggulan tills den är lite tjockare. Tillsätt gradvis 1 kopp varm grädde till den och blanda ordentligt. Häll den resulterande massan i den återstående krämiga massan, vispa hela tiden. Tillsätt vanillin. Kyl den beredda massan i 1 timme, rör om ibland.
Värm sirapen på medium värme och tillsätt de skalade och grovhackade persikorna. Koka, rör om ibland i cirka 5 minuter. ta bort från värme och låt svalna i 30 minuter. Tillsätt persikor till kyld grädde. Lägg massan i kylen i en dag. Servera den färdiga glassen i skålar eller våffelkottar.
Citron glass
För att förbereda det, ta:
- 500 ml tung grädde
- 7 äggulor;
- 170 g florsocker
- 1 citron.
Pressa saften från en citron och sila den genom en fin sil. Vispa äggulorna och strösocker med en mixer i hög hastighet. Vispa grädden separat. I slutet av processen, häll citronsaft i grädden i en tunn ström utan att stoppa piskningen.
Rör försiktigt vispgrädden i äggula med en träspatel och rör om mycket försiktigt. Lägg blandningen i en form och lägg i frysen i 12 timmar.
