Creme De Parisienne översätts från franska till “vaniljrullar”. Det visar sig inte bullar utan kakor. Delikatessen är mycket välsmakande, tillfredsställande och ovanlig. För en teserie för familjen är det allt. Och varje festbord kommer att dekoreras med vaniljsås.
Det är nödvändigt
- - 250 ml vatten
- - 100 g smör
- - 30 g majsstärkelse
- - 7 g jäst
- - 60 g mjölkpulver
- - 220 g strösocker
- - 0,5 tsk salt-
- - 3 ägg
- - 550 g mjöl
- - vanillin
- - 350 ml mjölk
Instruktioner
Steg 1
Förbered grädden först. Blanda 40 g mjölkpulver, 2 ägg, vanillin, stärkelse, 120 g strösocker. Vispa allt tills det är jämnt.
Steg 2
Värm mjölk med smör. Häll hälften av den heta mjölken i äggblandningen, rör om med en visp tills den är jämn. Häll äggblandningen med kvarvarande mjölk, blanda försiktigt och grundligt och koka på svag värme, rör om ibland tills blandningen tjocknar. Täck med plastfolie och låt svalna.
Steg 3
Förbered degen. Blanda pulveriserad mjölk, strösocker, 50 g smör, mjöl med jäst, ett ägg, tillsätt vatten, salt efter smak. Placera på en varm plats, degen ska dubbla i storlek.
Steg 4
Dela degen i 18 lika stora delar.
Steg 5
Rulla ut degen till en oval. Sätt på grädden. Och rulla upp. Pensla bullarna med ett ägg och strö över sesamfrön.
Steg 6
Lägg på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 30-40 minuter.
