Petit smärta översätts från franska till "lite bröd". Brödet visar sig vara oerhört luftigt, med en gyllene skorpa, mycket mjukt och poröst inuti.
Det är nödvändigt
- - 160 ml vatten
- - 1 ägg
- - 2 msk. l. honung
- - 370 g mjöl
- - 1 tsk vegetabilisk olja
- - 30 g smör
- - 1,5 tsk jäst
- - salt att smaka
- - 10 g havregryn
Instruktioner
Steg 1
Knåda jästdeg. Kombinera smör, honung, jäst, mjöl, ägg, salt efter smak och tillsätt vatten. Degen ska vara öm, mjuk och mjuk. Lägg den på en varm plats så att den ökar 2-3 gånger.
Steg 2
Mal havregryn i en mixer. Dela degen i 10 lika stora bitar. Gör ovala bollar. Täck degen med plastfolie. Den ska fördubblas i volym.
Steg 3
Tryck på en kavel eller ett träskedhandtag i mitten av kulan.
Steg 4
Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja och lägg brödet ovanpå. Strö över havregryn.
Steg 5
Baka brödet i en förvärmd ugn till 180 grader i cirka 15-25 minuter tills den är gyllenbrun.
