Så mycket som skålen kan behaga ögat är mat utan sås som en ramlös diamant: det verkar vackert, men något saknas. Trött på majonnäs, ketchup och senap? Prova en grön mynta och gurksås.
Det är nödvändigt
- - krämig yoghurt utan frukttillsatser 200 g
- - gurkor 2 st.
- - 1 vitlöksklyfta
- - färska mynta blad (massa)
- - olivolja 1/2 tsk
- - salt (nypa)
Instruktioner
Steg 1
Tvätta gurkorna och skala dem. Skär till små bitar.
Steg 2
Riv en vitlöksklyfta på ett fint rivjärn, tillsätt gurkor och blanda allt i en mixer tills det är grumligt. Om det inte finns någon mixer, rasa gurkor och vitlök och passera genom en sil.
Steg 3
Skölj mynta bladen med kallt vatten, låt torka. Hacka fint och mala med en mortelstöt i en skål salt.
Steg 4
Lägg yoghurten i en kastrull, tillsätt olivolja, gurksgröt och mynta. Vispa tills såsen är jämnt grön.
Steg 5
Lägg den beredda såsen i kylen i 30 minuter så att mynta och gurkor bryggs.
Myntsås serveras med fisk, fjäderfä och kötträtter. Såsen kan också användas som förband för frukt- och grönsakssallader, men i detta fall måste vitlök uteslutas från ingredienserna.
