Det grekiska köket är känt för sitt stora antal grönsaksrätter, kryddat med olika såser. En annan grekisk aptitretare är värt att prova.
Det är nödvändigt
- - 200 gram inlagda porcini-svampar;
- - 6 wieners
- - 5 salladsblad;
- - 5 kapslar med inlagd peppar;
- - 2 stora tomater;
- - 1 medelstor aubergine
- - 1 zucchini
- - 1 medelstor citron;
- - en halv massa grön basilika;
- - 1 burk konserverad tonfisk
- - 1 burk gropiga oliver
- - 5 matskedar olivolja
- - salt och malet peppar - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Aubergine och zucchini tvättas och skärs i längden i små skivor. Citronen tvättas, skärs i mitten och pressas ut ur saften. Gnugga skalet på ett fint rivjärn. Salladsblad tvättas noggrant i rinnande vatten och krossas.
Steg 2
Skivor av aubergine och zucchini strös lätt med citronsaft, tillsätt salt och ställ dem på en sval plats i femton minuter.
Steg 3
Med tiden doppas grönsaksskivorna med en servett, strös med hackad basilika och peppar och stekas i en kastrull i olivolja.
Steg 4
Tomater tvättas, skärs i skivor och stekas med aubergine och zucchini.
Steg 5
Svampen tvättas och skärs i små bitar. Korvarna kokas, kyls till rumstemperatur och skärs i kuber. Inlagda paprika males också.
Steg 6
Kombinera alla grönsaker, tillsätt tonfisk, korv, svamp till dem och blanda försiktigt. Lägg salladsblad på en serveringsplatta innan du serverar, lägg den resulterande massan ovanpå och häll över marinaden.
