Pistaschmandlar kommer att framhäva smaken av fläsk och överraska dina gäster.
Det är nödvändigt
1 kg fläskfilé, 300 gram skalade pistaschmandlar, 4 msk olivolja, 150 ml torrt vitt vin, 50 gram smör, 0,5 burkar gröna ärtor, salt, svartpeppar
Instruktioner
Steg 1
Skölj fläskköttet i kallt rinnande vatten och skär i tunna portioner. Krydda köttet med salt och peppar.
Steg 2
Finhacka 250 gram pistaschmandlar. Sprid pistagenötterna över varje köttbit, rulla försiktigt bitarna och stift med en tandpetare.
Steg 3
Häll olivolja på ett bakplåt, lägg fläsket och lägg i ugnen tills det är ömt (40-50 minuter).
Steg 4
Häll vin över fläskbitarna 10 minuter innan du lagar mat.
Steg 5
Smält smöret i en stekpanna och bruna ärtorna och resterande pistaschmandlar lätt.
Steg 6
Servera fläsk garnerat med ärtor.
