Ett mycket enkelt recept på en kalorifattig och vansinnigt välsmakande hård ost hemma. Denna ost är perfekt även för dem som har en strikt diet eller har en hälsosam kost.
Icke-strikta vegetarianer kommer också att uppskatta det, för det finns ingen löpe i den.
Det är nödvändigt
- - 600 g fettfri keso (inte mjuk)
- - 500 ml skummjölk
- - 1 ägg
- - 1 tsk salt utan glid
- - 2 g läsk
- - valfria pistaschmandlar (du kan använda andra nötter, frön, kryddor eller ingenting alls)
Instruktioner
Steg 1
Blanda mjölk och keso med en nedsänkningsblandare tills den är jämn.
Steg 2
Häll blandningen i en kastrull och lägg på låg värme, rör om ibland. Vänta tills olika fraktioner börjar separera: vassle från den täta delen. För att påskynda processen kan du lägga till ett par droppar citronsaft. När vasslan har separerat från den fasta delen, lägg den i ett durkslag.
Steg 3
Medan massan rinner ner, slå ägget, tillsätt salt och läsk där. Blanda det vispade ägget med keso och pistaschmandlar (nötter och kryddor).
Steg 4
Lägg den resulterande massan i en kastrull med tjock botten eller i ett vattenbad. Under låg värme, rör om hela tiden, vänta tills blandningen börjar krulla sig i en stor klump. Lägg sedan osten i en behållare täckt med bakpapper, jämna ut den, täck den också med papper på toppen och kyl den tills den svalnat helt.
Osten är klar.
