Peppar fylld med kött eller grönsaker är en maträtt som många känner från barndomen. Men det tar tid och lite skicklighet att förbereda den. Du kan ersätta den vanliga skålen med peppar fylld med ägg- och ostsallad. Maträtten lagar mat snabbare och ser väldigt festlig och inbjudande ut.
Som du vet innehåller paprika många vitaminer som bryts ner under värmebehandlingen. Fördelen med detta recept är att peppar inte behöver kokas, vilket innebär att alla vitaminer och spårämnen förblir oförändrade. För att laga maträtten behöver du:
- söt paprika - 2-3 st. olika färger;
- ägg - 2-3 st;
- hård ost - 250 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- majonnäs.
Koka äggen i 7-10 minuter, de ska vara hårdkokta så att äggulan blir helt homogen. Vi tar ägg efter antalet paprika, en för varje frukt. Vi tömmer de färdiga testiklarna och fyller dem med kallt vatten och rengör dem sedan försiktigt, vi behöver dem helt.
Medan äggen kokar, gnugga osten, tillsätt finhackad vitlök och majonnäs till den, blanda tills den är jämn.
Vi tvättar peppar, tar bort stjälken och kärnan med frön. Vi sprider väggarna och botten av peppar med en ost-vitlökmassa, tampar tätt. Vi lägger ett helt kokt ägg i den tomma centen, fyller luckorna och toppen med ostmassan. Äggets topp ska inte vara synlig.
Lägg paprika i en kastrull, täck med lock och skicka dem till kylskåpet i ett par timmar. Sedan tar vi ut paprika och skär dem i ringar 2-3 centimeter breda. Dekorera med örter om så önskas.
