Pumpa gör inte bara läckra pajer utan också läckra soppor. Kall pumpasoppa med nötkött är en bra lunch på sommaren när du inte vill äta något varmt eller tungt.
Det är nödvändigt
- - 300 g magert nötkött;
- - 300 pumpor
- - 200 g potatis;
- - 200 g zucchini;
- - 100 g gröna ärtor;
- - 1 lök;
- - 2 lagerblad;
- - malet svartpeppar, pepparkorn.
Instruktioner
Steg 1
Lägg det magra nötköttet i en kastrull, täck med vatten, koka upp det. Häll vatten, häll färskt vatten, koka igen, tillsätt lavrushka, hälften av löken (som helhet), kryddpeppar. Simma i en timme på medelvärme.
Steg 2
Skala potatis, pumpa och zucchini, skär i stora, jämna kuber.
Steg 3
När köttet är ömt tar du bort det, kokar grönsakerna i buljongen. Efter 15 minuter tillsätt gröna ärtor, salta och peppa soppan efter smak efter 5 minuter. Ta bort från kaminen, sval.
Steg 4
Häll den färdiga pumpasoppan i skålar eller djupa skålar, lägg tärnat nötkött i dem. Smaklig måltid!
