Leverkakor är en fantastisk maträtt och kan serveras med vilken sida som helst. Och även när det är kallt tappar det inte sin smak. Att laga malet lever tar maximalt 20 minuter och den färdiga skålen flyger direkt från tallriken.
Det är nödvändigt
Fläsklever 600 gram, 3 potatisar, 1 morot, 1 liten lök, 2 msk mjöl, 2 vitlöksklyftor, muskot, svartpeppar, salt
Instruktioner
Steg 1
Befria fläsklever från filmer och vener, skölj väl och passera genom en köttkvarn. Rå grönsaker: lök, morötter, potatis och vitlök rullas också genom en köttkvarn i den färdiga leverblandningen. Morötter ger de färdiga kotletterna en gyllene nyans och en lite söt smak. Potatis kommer att tjäna som fyllning och ersätta den vanliga semulegryn som läggs till patties för densitet. Dessutom, genom att föra rå potatis genom en köttkvarn, rengör du den av rester av köttfärs, som semolina inte klarar.
Steg 2
Salt och peppra malet kött, tillsätt malet muskot på knivspetsen, knåda malet kött väl. Häll i 2 matskedar mjöl och blanda igen så att köttets konsistens blir homogen som tjock gräddfil. Om malet kött inte är tillräckligt tjockt kan du lägga till ytterligare 2 matskedar mjöl, eftersom levern är en produkt som innehåller mycket fukt. Köttfärs ska inte spridas i pannan och vara tjockt.
Steg 3
Forma kotletter med en matsked och lägg i en varm stekpanna med vegetabilisk olja. För att underlätta vårt arbete, innan vi bildar nästa kotlett, doppar vi en matsked i kallt vatten. Täck stekpannan med ett lock, sänk värmen och låt kotletterna steka på båda sidor tills de är guldbruna. Skålen kan serveras både varm och kall, strö med massor av örter.
