En annan typ av dessert för ett sommarbuffébord. Kombinationen av smulig deg och saftiga blåbär är mycket uppfriskande.
Det är nödvändigt
- - 150 g mjöl
- - 80 g florsocker
- - 0,5 tsk salt;
- - 140 g kallt smör, skuren i kuber;
- - 2 äggulor;
- - 25 ml isvatten
- - Skal av en citron;
- - 400 g färska blåbär;
- - 250 g Philadelphia-ost;
- - 250 g vispgrädde
- florsocker för att grädden ska smaka.
Instruktioner
Steg 1
Blanda mjöl, salt och strösocker med hjälp av processorn på pulsen. Tillsätt kallt smör i tärningar, smula innehållet i processorskålen.
Steg 2
Slå äggulorna lätt med isvatten. Häll i en mixerskål och blanda tills den är jämn. Vik den resulterande degen i plastfolie och kyl i en timme.
Steg 3
Förvärm ugnen till 180 grader. Sprid degen över silikonformarna med fingrarna, lägg bakpapper eller folie ovanpå och bönor på den för att stödja sidorna av framtida tartlets. Baka i 15 minuter, svalna helt och ta bort från formarna.
Steg 4
Vispa grädden med florsocker. Blanda med en spatel med gräddeost och citronskal (du kan lämna lite smak för garnering). Fyll tartletterna med fyllningen, toppa med blåbäret och strö över kvarvarande skal.
