Ibland vill du verkligen smaka jordgubbar eller hallon, men sommarsäsongen har ännu inte kommit. Lyckligtvis finns det stormarknader i frusna bär: till och med gör sylt, åtminstone äter det så. Men när du köper en glassprodukt bör du följa några regler.
Utvärdera först hela presentationen. Ofta placeras varor med utgångsdatum ovanpå så att de kan tas isär snabbare. Ta dig tid att titta in i kylskåpets inre för att plocka färskare bär.
Var uppmärksam på förpackningen. Det är bra om det är transparent - bärens utseende blir lättare att bestämma. I motsats till vad alla tror kan färgen på frysta jordgubbar eller hallon inte alltid vara ljusröd. Under påverkan av kyla blir den röda bären lätt vinröd, och den blå (till exempel blåbär) får en kall blåaktig nyans.
I ett förseglat paket, tveka inte att undersöka varje bär - det känns som att bäret ska ha en rundad form. Om formlösa utsprång känns under fingrarna upptar sannolikt is det mesta av förpackningen.
Själva förpackningen måste vara torr. Fuktdroppar indikerar funktionsstörningar i kylskåpet, vilket innebär att bären redan har avfrostats och frystes mer än en gång.
Inspektera påsen för läckage - inga skador på sömmarna. Skaka förpackningen lätt: bären ska slå mot varandra. Om det inte finns någon karaktäristisk tappning tinades och binds bären när de frystes igen.
Det är värt att notera att frysta bär behåller sitt vitaminkomplex endast vid chock (omedelbar) frysning. Det bästa av allt är att svarta vinbär under kalla förhållanden behåller de fördelaktiga egenskaperna. Efter frysning och avfrostning blir jordgubbar som regel smaklösa och intetsägande. Är det lämpligt för kompott.
Efter köpet kan bär inte hällas med varmt vatten eller upptinas i mikrovågsugnen - alla rester av användbara egenskaper kommer att avdunsta. Det är bäst att placera förpackningen på en djup tallrik och kyla i fruktsektionen en dag. Eller låt bären tina vid rumstemperatur.
