Ett festbord kan inte vara utan kötträtt. För variation, laga saftigt kött med original avokadosås. Du kommer definitivt att få en gastronomisk glädje av denna maträtt.
Det är nödvändigt
- 1 kg kalvkött eller nötkött,
- 2 msk. matskedar vegetabilisk eller olivolja,
- salt att smaka
- malet röd paprika efter smak.
- För såsen:
- 2 avokado
- en halv citron
- 2 msk. matskedar olivolja
- 0,5 tsk senap.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar köttet väl, blötlägg det i kallt vatten och låt det stå i 15-20 minuter. Vi tömmer vattnet från köttet, torkar det med servetter eller pappershanddukar. Skär i små bitar, linda varje biff i en påse och slå av. Salt och peppar efter smak, låt marinera i en och en halv timme i kylen under locket (du kan linda köttet i en påse).
Steg 2
Värm två matskedar vegetabilisk eller olivolja i en stekpanna, stek biffarna i ungefär två minuter på vardera sidan (se stekens tjocklek under stektiden). Alla köttbitar passar inte i en panna, så det är bättre att steka i två på en gång. Salta köttet efter smak.
Steg 3
Vik varje bit stekt kött i folie i 5-10 minuter (ett tag medan såsen förbereds).
Steg 4
Pressa saften från hälften av citronen. Tvätta och skala avokadot, skär i bitar. Lägg avokadot i en mixer, häll i citronsaften, tillsätt en halv tesked senap och slå. Såsen är klar.
Servera biffar med avokadosås. Dekorera med tomater och paprika.
