Denna verkliga vårsallad kan serveras varm eller kall. Söt paprika och äggplantor är utsökta i alla former. Om du lägger till färsk dill, mjuk ost och druvor till dem får du ett mästerverk.
Det är nödvändigt
- För 2 portioner behöver du:
- - mjuk får- eller saltlösning - 100 g;
- - linfrön - 2 tsk;
- - dill - 4 grenar;
- - aubergine - 2 st;
- - bulgariska paprika - 2 st;
- - lin- eller olivolja - 2 matskedar;
- - druvor - 10 stycken.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 200oC, om tillgänglig, slå på grillen. Medan ugnen värms, linda bakplåten med folie, lägg grönsakerna ovanpå och baka i 15 minuter. För att förhindra brända äggplantor, vänd dem och titta på dem.
Steg 2
Kyl de kokta grönsakerna något och dra av dem. Skär peppar och aubergine i remsor. Lägg på en skål.
Steg 3
Bryt osten i bitar, lägg den ovanpå remsorna. Hacka dill med en skarp kniv. Fyll salladen med linfrön och hackad dill.
Steg 4
Tillsätt de halverade druvorna till salladen. Det är bättre att inte hoppa över denna punkt. Drizzle lätt med olivolja eller linolja. Servera den varma grönsaksalladen direkt efter tillagningen.
