Hemlagad gryta visar sig vara mycket välsmakande eftersom naturliga produkter används för beredningen. Du kan göra gryta av fläsk, nötkött och lamm, samt från kanin och fjäderfä.
Det är nödvändigt
-
- kött;
- fett;
- salt;
- svarta pepparkorn;
- Lagerblad;
- lök;
- morot;
- persilja rot.
Instruktioner
Steg 1
Förbered köttet till grytan. Det rekommenderas inte att använda frysta livsmedel. Ta bort ben, vener, vener. Skär köttet i medelstora bitar och skölj.
Steg 2
Lägg bitarna i en kastrull. Fyll dem med kallt vatten så att det är två centimeter över köttnivån. Sätt upp grytan. När köttet kokar, skumma av skummet.
Steg 3
Tillsätt svarta pepparkorn, halverad lök, persilja, morotskivor i kastrullen. Sänk värmen och låt sjuda i två timmar. Rör om det ibland, eftersom det kan hålla fast i botten av potten.
Steg 4
Ta bort löken efter två timmar och tillsätt salt i köttet. Koka den i ytterligare en och en halv till två timmar, smaka på köttet och tillsätt salt om det behövs. Under kokprocessen kokas den ner med cirka fyrtio procent.
Steg 5
Lägg ett lagerblad i en kastrull och koka i femton minuter och ta sedan bort det. Tvätta 0,5-1 liters glasburkar med läsk medan köttet kokar, skölj noggrant med vatten. Låt vattnet rinna av och sterilisera i mikrovågsugnen eller ugnen.
Steg 6
Ta bort köttet från den kokande buljongen och lägg i burkarna. Fyll dem med buljong till randen. Du kan göra smält fett av ister och häll grytan i den. För att smälta lättare, vänd bacon i en köttkvarn, smält den i en stekpanna och sila den genom en sil i en separat skål.
Steg 7
Koka locken och smörj dem med solrosolja på insidan innan du rullar dem så att de inte rostar. Rulla upp de stuvade burkarna med beredda lock och vänd dem. Förvara dem på en sval plats när de är svala.
Steg 8
Mycket snabbt och enkelt kan du laga en utsökt fläskgryta om du först steker köttbitarna i en kastrull med kryddor. Lägg sedan fläskköttet i en kastrull, täck med vatten och koka i en och en halv timme. Dela upp köttet i steriliserade burkar och täck med buljong. Det är inte nödvändigt att lägga smält ister till fläskgrytan.
