Att göra muffins eller apelsinskalmuffins är enkelt - det här receptet liknar den klassiska apelsinmuffinen. Dess särdrag är att du inte kan kasta apelsinskal utan använda dem tillsammans med massa och juice. Tack vare den hemliga ingrediensen kommer skorporna inte att smaka bittera, men de kommer att ge efterrätten användbara eteriska oljor.
Det är nödvändigt
- - 1 medium orange
- - 80 g smör
- - ett halvt glas socker
- - 1 ägg
- - 1,5 g vanillin
- - en tredjedel av ett glas mjöl
- - 1 tsk bakpulver
- - en liten kastrull
- - stor skål
- - mixer
- - visp eller mixer
- - bakformar
Instruktioner
Steg 1
Sätt ugnen på 180 grader. Häll lite vatten i en kastrull för att täcka botten. Tvätta och skala apelsinen. Pressa ut saften och lägg åt sidan (vi lägger till den senare). Hacka skorporna fint och lägg i en kastrull, låt sjuda i 15-20 minuter tills det har blivit mjukt. Ta bort skorporna från värmen och låt svalna på en sval plats. (Massan kan lämnas och sedan läggas till degen, men detta är inte nödvändigt - efterrättens smak och struktur ändras inte).
Steg 2
Lägg mjukat smör och socker i en stor skål (mängden socker beror på din smak, de med en söt tand kan försöka lägga till ett helt glas). Vispa med en mixer eller vispa tills smöret börjar bli lättare. Tillsätt ägget och vispa blandningen igen tills den är fluffig. Tillsätt vanillin (pulver eller essens) och rör om.
Steg 3
Vi återvänder till apelsinen. Tappa ur vattnet där skorporna kokades. Överför skorporna till en mixer, häll i apelsinjuice (och tillsätt massa om så önskas). Mal de orange ingredienserna till massa.
Steg 4
Tillsätt apelsingröt i en stor skål och blanda väl. Rör sedan mjölet försiktigt (helst med en visp). Mängden mjöl är ungefär - du kan behöva lite mer än ett halvt glas, det viktigaste är att degen är tjock och viskös. Lossa degen - tillsätt bakpulver från en påse eller läsk läskad med vinäger. Blanda allt ordentligt igen.
Steg 5
Häll degen i pappersformar för muffins (du behöver inte smörja dem). Baka i en ugn vid 180 grader i 40-50 minuter. För en kaka - smörj pannan med smör och strö över mjöl, häll degen i den. Baka i en ugn på 180 grader i 50-60 minuter.
