Sorrel har varit känd sedan urminnes tider, dess namn är konsonant med den ryska skålen - kålsoppa. Denna tillfällighet är inte förgäves, det är tack vare honom att den gröna soppan heter så. Men användningen av vitaminplantan slutar inte där. Sorrel används för att förbereda sallader, såser, pajfyllningar, mousse, tillsätt till omelett och andra rätter. För att tillaga god och hälsosam gelé tar det en halvtimme och en liten uppsättning produkter.
Det är nödvändigt
- - färsk sorrel - 300 g;
- - potatisstärkelse - 20 g;
- - socker - 50 g;
- - dricksvatten - cirka 1000 ml;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Sortera suren, skölj i rinnande vatten, hugga fint. Häll lite vatten i en bekväm kastrull, lägg hackad sorrel. Ställ behållaren på låg värme, låt sjuda innehållet tills det är mjukt, ca 6-7 minuter.
Steg 2
Sila sedan den resulterande buljongen och torka de mjuka gröna genom en sil. Anslut allt igen, blanda.
Steg 3
Häll 750 ml vatten i en kastrull med mat, tillsätt socker och koka i 10-12 minuter. Krydda med salt, om så önskas.
Steg 4
Rör om potatisstärkelsen i ett halvt glas kallt vatten. Häll den resulterande suspensionen i en ren ström i en kastrull med oxalkomposition. Vänta tills gelén kokar och ta bort den omedelbart från värmen. Kyl ner drycken, häll i glas och njut.
