Om du gillar puré soppor bör du definitivt prova den här också. Jag föreslår att du gör paprika puré soppa.
Det är nödvändigt
- - söta gröna paprika - 4 st;
- - söt röd paprika - 1 st;
- - söt gul paprika - 1 st;
- - stora potatisar - 2 st;
- - stor lök - 1 st;
- - vegetabilisk buljong - 1 l;
- - en kvist basilika;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Ugnen måste förvärmas till en temperatur på 100 grader. Medan den värms upp, skölj de gröna paprikorna ordentligt, lägg på ett bakplåt och häll över med vegetabilisk olja. Sedan måste du skicka dem till ugnen och baka tills skalet börjar spricka, det vill säga i 20 minuter. Täck de färdiga paprikorna med plastfolie och låt stå i denna form i en kvart. När tiden har gått, ta bort deras spruckna skal och skär dem i bitar efter att du har tagit bort kärnan.
Steg 2
Tvätta och skala grönsaker som potatis och lök. Skär sedan den första i kuber och den andra i halva ringar. Stek lökarna i en kastrull i 4 minuter, överför dem sedan till en kastrull och kombinera med grönsaksbuljong. Koka blandningen, tillsätt potatisen och koka i ytterligare 20 minuter.
Steg 3
Tillsätt sedan de bakade gröna paprikorna i grönsaksbuljongen. Ta bort soppan från värmen och låt svalna.
Steg 4
Efter att soppan har svalnat, mala den med en mixer. Som ett resultat bör en homogen massa erhållas som måste kokas igen.
Steg 5
Under tiden, medan soppan kokar, skölj och hugga resten av paprika. Ta bort kärnan innan du skär dem i halva ringar. Lägg paprika i en stekpanna och stek i 4 minuter. Separera basilikabladen från kvistarna, tillsätt till paprika och koka i ytterligare en minut.
Steg 6
Sötpepparspuré är klar! Servera den till bordet, strö över basilika och stekta halvringar av färgade paprika.
