Georgiska tomater är en utmärkt aptitretare, eftersom gröna tomater i kombination med peppar och vitlök har en kryddig och pikant smak. Skålen lagar mat snabbt och är klar på tio dagar.
Det är nödvändigt
- –Gröna tomater av medelstorlek (2-3 kg);
- - vitlök efter smak
- –Grön pepperoni (5-8 st.);
- –Fyll efter smak;
- - koriander efter smak
- –Persilja efter smak;
- - bladselleri (10 stammar);
- -Salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Tomater ska vara fasta med en fast hud. Tvätta tomaterna först, torka med en handduk. Ta sedan en skarp kniv och använd bladet för att göra en djup längsgående skärning över varje tomat. Du borde ha en slags ficka.
Steg 2
Gnugga saltet över insidan av snittet och på toppen på alla sidor. Överför tomaterna till en separat behållare och låt sitta ett tag så att saften sticker ut.
Steg 3
Medan tomaterna infunderar, börja skära alla gröna. Tvätta koriander, persilja, dill och grön paprika noggrant, torka och hugga. Det är bättre att använda en kniv för detta. Du kan dock också använda en mixer. Hackade gröna ska ge juice. Tillsätt också vitlök till greenerna och rör om.
Steg 4
Ta sedan varje tomat och fyll med skurna örter i kombination med vitlök med rena händer. Placera maximal mängd fyllning i varje tomat. Detta gör tomaterna väldigt doftande.
Steg 5
Överför tomaterna med örter till en glasburk eller träkar. Täck överdelen med en vikt eller en burk vatten. Lämna tomaterna på en sval plats i 5-10 dagar. Fördelen med detta recept är att tomaterna saltas från sin egen juice.
