Ett dietrecept för matlagning av utsökt fisk - ett minimum av olja, men ett maximum av smak och ett överflöd av kryddor! Resultatet är en delikat fisk med en sydlig smak. Det förblir utsökt även när det är kallt.
Det är nödvändigt
- - 500 g torskbiff
- - 150 ml vatten;
- - 2 stora tomater;
- - 7 vitlöksklyftor
- - 1 lök;
- - 3 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 1 msk. en sked vinäger;
- - 1 msk. en sked tomatpuré;
- - en massa koriander;
- - socker, salt, peppar, chili, citronsaft, en handfull valnötter.
Instruktioner
Steg 1
Ta en torskbiff, skölj den, torka av nypressad citronsaft och lägg åt sidan för tillfället.
Steg 2
Skala vitlök och lök, skär lök i ringar och vitlök i skivor, stek tillsammans i en förvärmd panna med lite olja. Koka inte grönsakerna för mycket, de ska förbli lite krispiga.
Steg 3
Skär tomaterna i kuber, hugga nötterna med en skarp kniv, hugga chili och skicka dem alla i en stekpanna med lök och vitlök. Tillsätt en sked tomatpuré, peppar och salt efter smak, tillsätt socker, häll i 150 ml vatten och rör om. Täck över pannan med lock, låt sjuda i 10 minuter på mycket låg värme.
Steg 4
Placera fiskbitarna i såsen så att fisken är i botten av pannan och såsen täcker fisken. Häll vinäger i fisken. Täck, låt sjuda i 10 minuter. Smaka efter salt och socker - tillsätt salt och socker efter behov.
Steg 5
Ett gäng koriander (om du inte gillar det, byt ut det mot persilja), skölj, hacka fint och skicka till fiskpannan, låt sjuda ytterligare 10 minuter under ett stängt lock.
Steg 6
Läcker fisk i georgisk stil är klar. Det är lika gott både varmt och kallt. Som tillbehör kan du koka ris eller göra en lätt sallad med grönsaker kryddat med olivolja eller vegetabilisk olja.
