I det avlägsna förflutna presenterade det kinesiska folket landet med en helande dryck, som nu vanligtvis kallas "grönt te". På grund av att det innehåller teinalkaloiden (koffeinanalog) och en stor mängd vitaminer, uppfriskar det bra på morgonen och låter dig hålla dig i god form hela dagen. Många människor vet om fördelarna, men vet inte hur man väljer det korrekt.
För att njuta av dess riktiga smak måste du känna till tecken på kvalitetsgrönt te. Om du inte är stark i kunskaper om sorter, är det bättre att köpa te i specialbutiker för vikter: produkten erbjuds vanligtvis i sådana butiker av hög kvalitet, och de konsulter som arbetar där hjälper dig att välja. Kom dock ihåg att även i en specialaffär måste te lagras i enlighet med alla regler.
Till exempel bör en burk med lakan vara av glas och locket ska vara tätt med en ventil. Ventilen låter tebladen andas och förhindrar att de absorberar främmande lukt.
Tänk på te
Ett bra te bör ha sin egen typ och sitt namn, samt information om hur det bearbetas, graden av jäsning och rostning. Vanligtvis skriver tepåsar och burkar insamlingsregionen och förpackningsområdet för tebladet, och därför jämförs ofta te med dyrt vin - det är också viktigt på vilken plantage och under vilken sol det växte.
Därefter måste du vara uppmärksam på arkets utseende. Formen på teblad kan varieras - från långsträckta rör till spiralformade. Allt beror på matlagningstekniken. Ju stramare teblad är tvinnade, desto starkare blir te. Löst krullade teblad tenderar att göra drycken öm och mjuk.
Observera färgen, naturligt ojäst te är naturligt grönt. Alla löv måste ha samma färg. Olika fläckar i en brun eller grå nyans indikerar att det är bättre att inte ta detta te.
Rör vid teet
Skaka tepåsen, den ska vara fri från klumpar eller kakade element. Fyll tebladet om möjligt. Var uppmärksam på mängden avfall i burken, främmande pinnar eller smulade teblad, allt detta indikerar att produkten har samlat damm på hyllan under lång tid. Bra grönt te kommer inte att ha damm i botten, bara fragment av ett torrt blad är tillåtna.
Om tebladet smuler lätt när du gnuggar tebladet mellan fingrarna, tyder detta på att tebladens ålderdom är gammalt, och om det skrynklas kraftigt är detta ett tecken på ett brott mot produktionstekniken.
Lukta teet
Ett viktigt kriterium när man väljer te är dess lukt. Bra grönt te ska lukta gott. Förekomsten av främmande lukt som hö, fisk, parfym indikerar att tekniken för lagring av te tydligt har kränkts. Köp inte te som luktar brinna, det var förmodligen överkokt eller övertorkat.
Smaka på teet
Och efter att du har köpt te och tagit hem det måste du kontrollera smakens kvalitet. Det är viktigt att brygga det korrekt.
Först måste du koka vattnet som renats från kranföroreningar, häll sedan en liten mängd kokt, varmt vatten i tekannan och skaka det lite, det är nödvändigt så att tekannans väggar värms upp och inte tar bort värmen från vattnet som du kommer att brygga de beredda tebladen med, ungefär en tesked per 150 ml vatten. Låt sedan drycken brygga i 2-4 minuter. Välvalt och bryggt te tenderar att skumma lätt, har en behaglig arom och rik färg. Tefärgen kan vara från något gulaktig till mörkgrön.
