Salt idag är en av de mest oumbärliga ingredienserna för beredning av olika rätter. Även i söt gröt tillsätts den i små mängder - för att förbättra smaken. Men den här produkten varierar också. Dessutom skiljer det sig inte bara i smak och utseende utan också i dess sammansättning.
Instruktioner
Steg 1
Att konsumera salt med måtta har ingen negativ effekt på människokroppen, ibland kan det till och med vara till nytta. Salt innehåller natrium, vars brist kan leda till allvarliga störningar såsom elektrolytobalanser eller muskelkramper. Och lågt saltintag i kombination med högt vattenintag kan framkalla så kallad "vattenförgiftning". Samtidigt kan överskott av salt i kroppen också orsaka allvarliga hälsoskador - från högt blodtryck till ödem och benskörhet.
Steg 2
Det är mycket viktigt att inte bara använda små mängder salt utan också att välja rätt typ av produkten. Fint vitt salt av "extra" klass anses vara mindre användbart. Det extraheras naturligtvis från naturliga avlagringar, men sedan genomgår det intensiv bearbetning, under vilket saltet renas från alla orenheter i elementen. Som ett resultat finns bara natriumklorid kvar i en sådan produkt. Dessutom tillsätts ofta kaliumferrocyanid, ett speciellt tillsatsmedel som förhindrar klumpning, i fint salt. Man tror att ett sådant ämne kan vara giftigt för kroppen.
Steg 3
Grovt bordssalt, som har en ful gråaktig nyans och ofta klumpar i hårda klumpar, är mindre skadligt. Vanligtvis tillsätts inga tillsatser till den, och den genomgår inte en så grundlig rengöring. Som ett resultat behåller det förutom natriumklorid också små mängder magnesium, kalium och kalcium.
Steg 4
Men det är inte förgäves att grovt havssalt anses vara det minst skadliga. Det erhålls genom avdunstning från havsvatten, på grund av vilken denna produkt behåller många spårämnen som är nödvändiga för människokroppen. Så det innehåller natriumklorid, kalium, magnesium, bromid, strontium och bikarbonat. Det vill säga att när det konsumeras får kroppen mycket mindre salt i sin rena form, vilket är mycket mindre hälsofarligt. Dessutom innehåller havssalt små mängder naturlig jod. Och du kan använda den på samma sätt som en matlagning - i absolut alla rätter. Det passar särskilt bra med skaldjur.
