Pickles kan serveras med potatis eller användas som ingrediens i många rätter. Salt gurkorna enligt ett av recepten. De kommer att bli läckra, krispiga och läckra.
Det är nödvändigt
-
- Inlagda gurkor "Tre dagar":
- gurkor;
- dill;
- vitlök;
- pepparrot;
- körsbärsblad;
- vinbärsblad;
- salt;
- vatten.
- Inlagda gurkor med vodka:
- gurkor;
- 1,5 liter vatten;
- 100 g vodka;
- 2 matskedar salt;
- 3 matskedar socker;
- Lagerblad;
- dill;
- en skida med peppar;
- pepparrotsrot.
Instruktioner
Steg 1
Inlagda gurkor "Tre dagar"
Skölj glasburkar i varmt vatten med tvättmedel eller senap. Skölj dem noggrant.
Steg 2
Lägg de skördade gurkorna i en kastrull eller hink och täck dem med kallt vatten i 2-3 timmar. Skölj sedan de blötlagda gurkorna väl, skär av ändarna från båda sidor.
Steg 3
Lägg gurkorna i ett durkslag, häll kokande vatten över dem och ordna dem i burkarna. Längst ner på burkarna och mellan gurkorna, lägg pepparrotsblad, vinbär och körsbär, dillparaplyer, vitlöksklyftor.
Steg 4
Förbered saltlaken. För att göra detta, koka vatten. För att fylla en burk gurkor på tre liter behöver du cirka 1,5 liter vatten. För varje liter vatten, tillsätt 2 matskedar salt. Koka saltlösningen och sval.
Steg 5
Häll gurkaskruvar med saltlake och lägg dem i en djup skål. Täck gurkorna med gasbind och håll dem vid rumstemperatur i tre dagar. Under denna tid bildas skum i burkarna och en del av saltlösningen kan läcka ut.
Steg 6
Tappa saltlaken i en kastrull och koka den. Häll het saltlösning över gurkorna, rulla upp burkarna med metalllock. Förvara burkar med pickles på en sval plats.
Steg 7
Inlagda gurkor med vodka
Sterilisera en 3-liters glasburk.
Steg 8
Skölj gurkorna och skär av ändarna på båda sidor. Lägg gurkorna i en burk. Lägg till lagerblad, pepparrotsrot, pepparbotten, flera dillparaplyer där.
Steg 9
Lös upp i 1,5 liter kallt, sedimenterat vatten 2 matskedar salt med en rutschkana och 3 matskedar strösocker.
Steg 10
Häll 100 g vodka i en burk och häll den beredda saltlösningen över gurkorna.
Steg 11
Lämna burken med gurkor i 4 dagar vid rumstemperatur. Ta bort skummet från toppen.
Steg 12
Töm saltlösning från burken, koka den och häll över gurkorna. Stäng burkarna med metalllock. Förvara burkar med inlagda gurkor med vodka vid rumstemperatur eller på en sval plats.
