Varje hemmafru vill förbereda krispiga pickles för vintern. För att glatt överraska gästerna, koka pickle och bara pickles med stekt potatis går bra. Men inlagda gurkor är lite nyckfulla, det är inte alltid möjligt att förbereda dem på ett sådant sätt att de är välbevarade. Ett enkelt recept för inlagda gurkor för vintern i burkar utan vinäger erbjuds.
Det är nödvändigt
Gurkor, salt, vatten, pepparrotsblad, vinbär, körsbär, dillparaplyer, kryddpeppar, vitlök, peppar i bitar
Instruktioner
Steg 1
För betning är det lämpligt att ta inlagda gurkor. Tvätta gurkor, klipp av ändarna, blötlägg i kallt vatten i 12 timmar.
Steg 2
Efter att ha gett gurkorna börjar vi förbereda burken. Tvätta och sterilisera bankerna.
Förbered vitlök: skala, hugga grovt. Du måste ta mer vitlök, inte spara ett par stora huvuden per burk.
Steg 3
Längst ner i en tre liters burk, lägg ett pepparrotsblad, ett paraply av dill, en bit röd bitterpeppar, några kryddpeppar. Du kan lägga till lagerblad.
Vi lägger gurkorna i en burk blandad med vitlök, tillsätt mer vitlök.
Lägg kryddor ovanpå gurkorna igen: igen ett paraply av dill, ett vinbärblad, ett körsbärsblad, en annan bit röd peppar.
Steg 4
Förbered saltlaken - koka vatten med salt, 2 matskedar per liter, vattnet måste saltas, socker behövs inte. Saltet ska vara grovt - salt. För en tre-liters burk behöver du 1, 3-1, 5 liter saltlösning.
Fyll gurkorna med saltlake och låt stå i öppna burkar täckta med gasbind i tre dagar.
Steg 5
Efter 3 dagar, häll saltlösning genom ett gaslager i en kastrull, koka den. Vid kokning måste skummet avlägsnas från saltlösningen.
Vi tvättar gurkorna med kallt vatten direkt i burken, helst 2-3 gånger, dränerar vattnet genom ostduken för att inte förlora något. Fyll på varm saltlake och stäng med enkla plastlock.
