Denna kycklingfilérätt är beredd med stekmetoden, som är mycket populär i Asien - alla komponenter i maträtten stekas snabbt på hög värme. Detta gör att grönsaker och kött kan behålla sitt näringsvärde.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 450 g kycklingfilé
- - 2,5 cm färsk ingefära;
- - 2 purjolökar
- - 7 vitlöksklyftor
- - PC. gröna lökar;
- - 1 msk. en sked jordnötssmör;
- - 1 msk. sked honung.
- För marinaden:
- - 2 msk. skedar av mirin (söt risvin), sojasås;
- - 1 tesked sesamolja.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först marinaden där kycklingen kommer att marineras. För att göra detta, blanda risvinet, sojasås och sesamolja noggrant i en stor skål. Lägg den tvättade kycklingfilén i marinaden, blanda. Vänta 10-15 minuter.
Steg 2
Ta bort kycklingen från marinaden och lägg marinaden åt sidan. Värm en stor stekpanna över hög värme (helst med stek-wok-metoden). Häll jordnötssmöret i en stekpanna, värm, tillsätt kycklingen och stek på alla sidor tills den är gyllenbrun - cirka 3 minuter.
Steg 3
Riv färsk ingefära, skala och hugga vitlök, hacka grönlök i ringar, purjolök - samma. Placera grönsakerna med kycklingen, stek i ytterligare 3 minuter, under vilken tid grönsakerna ska bli mjuka vid hög värme.
Steg 4
Tillsätt nu honung och den återstående doftande marinaden i pannan, koka i ytterligare 1 minut och rör om innehållet i pannan.
Steg 5
Dela den färdiga kycklingfilén med purjolök i portionerade tallrikar och servera omedelbart varm. I en sådan marinad och med stekmetoden kan du också laga fläskfilé, bara den måste kokas i några minuter längre.
