Läckert bakat fläsk med ett doftande körsbärsskikt kommer att överraska dig med sin smak. Det verkar som om en sådan konstig kombination är kött och körsbär, men det visar sig otroligt gott, körsbärets sötma kompletterar perfekt det ömma fläskfilén.
Det är nödvändigt
- - 500 g fläskfilé
- - 250 g färska eller frysta gropkörsbär;
- - salt, blandad malmpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj fläskfilén, skär den i en spiral för att göra en lång bit, slå den av lite. Sprid köttet på båda sidor med en blandning av paprika och salt, vrid, lägg i en påse och kyl i två timmar.
Steg 2
Ta bort köttet, vik ut det, lägg de gropade körsbären ovanpå. Vrid med en rulle, nyp med spett och bind sedan med garn. Spett kan nu tas bort från kött. Lägg köttet på folien, lyft upp kanterna så att juicen inte rinner ut. Häll kvarvarande körsbärsjuice över köttet (om körsbären var frusna) och foder körsbären. Vik i folie.
Steg 3
Lägg köttet i folien på ett bakplåt så att juicen inte kan rinna ut ur folien. Sätt i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Baka i 1, 5 timmar, öppna sedan folien och låt köttet bruna i 20 minuter. Vänd fläskköttet och låt den andra sidan också bruna i 20 minuter.
Steg 4
Kyl den färdiga fläskrullen med körsbär, ta bort garnet och skär rullen i delar. Kyldt fläsk är också mycket gott. Kan serveras som aptitretare eller som mellanmål till lunch.
